Istället för pasta

Zuchinipasta, något jag länge velat testa och idag gjorde jag det och resultatet blev väldigt lyckat (!) Så om ni tycker om pasta men vill försöka variera kosten lite mer är zuchini (även kallad squash) en väldigt bra ersättare. Såsen till denna rätt är inget för den som vill ha smalmat då det är mycket grädde och fett från bacon, men ack så gott det är.

Ingredienser (ca 4 portioner)
1 zuchini
1 rödlök
1 bit purjolök
2 pkt bacon
2 dl grädde
1 burk svamp

1. Använd potatisskalare eller osthyvel för att skära smala tagliatelleliknande bitar från zuchinin, lägg dem i en burk och salta så att de vattnas ur en aning.
2. Hacka upp rödlök och purjolök.
3. Skär baconen i småbitar och stek.
4. Plocka upp baconen ur stekpannan när de fått fin färg.
5. Lägg ev på lite smör och stek zuchinin tills den är mjuk, tillsätt därefter löken och svampen.
6. Blanda ner baconen och häll ner grädde (jag hade färdigvispad grädde från dagen innan så jag klickade i några bitar).
7. Krydda med förslagsvis peppar (salt behövs ej då du har bacon i) och allkrydda.
8. Ät och njut!