Det är intressant när man är så upptagen av att renovera köket att man inte hinner skriva i matbloggen.
Vad gäller namn på kött så tror att fler skulle bli vegetarianer om det hette
Grisstek, Kostek, Hönsben osv
eller för den skull om korven skulle heta
köttavfallsmojs eller hamburgaren kakköttblandning.
På 70-talet var det jättepopulärt att vara vegetarian, det var rödbetsbiffar,
palt med rivna morötter, glaubersalt, potatisavkok och vitlök för hela slanten.
Första gången jag såg en vitlök var på ett hälsohem i mitten av 70-talet.
Jag hade precis blivit bjuden på en kopp potatisavkok med rekommendation att krydda med lite vitlök.
På bordet stod en vacker flätad korg full av små vita frukter och bredvid låg en vitlökspress.
Tyckte att det påminde om julafton med nötter och en nötknäppare, roligt var det också att pressa ner de små gulliga frukterna i avkoket. Jag höll väl på där en stund, och utan en aning om hur många man skulle pressa i så fick jag nog ner en sex sju stycken innan det började svämma över i koppen.
Jaha, och sen skulle denna sörja drickas på något sätt...
Det finns inte ord för vad som sen hände, har aldrig blivit så chockad av smaken varken förr eller senare.
Jag tror att jag grät så dåligt var det.
Här är ett jätteenkelt recept på en god vegetarisk gratäng som följt med mig sen mitt naiva 70-tal
Palsternackor
Morötter
Tartexpastej
Västebottensost
Skala och skär rotfrukterna i små slantar,
koka dom i ca 10 min
Bred ut dem i en ugnsfast form och bred pastejen över.
riv över osten, om man inte har västerbottensost kan man ta en anna stark ost.
Gratinera i ugnen ca 20 min på 225 g
Jag lovar att det är jättegott!!
tisdag 28 februari 2012
söndag 26 februari 2012
Skinkstek eller fläskstek?
Det är alltid lika intressant när man kommer till det läget att personalen bakom charken vet mindre
om kött än vad du gör. Igår skulle jag köpa skinkstek för att marinera och sedan ha till en potatisgratäng. Men det blev inte riktigt som jag hade tänkt mig. Istället för skinkstek kom jag hem med en fläskstek, eftersom det var det närmaste jag kunde komma. Nu är det så att min ömma moder sa till mig att förmodligen blir det ännu godare med en fläskstek, just för att det är mer fläsk på den. Men samtidigt tänker jag mig, vad är egentligen skillnaden mellan fläskstek och skinkstek? Det kommer från samma djur och ser i princip likadana ut... ja det tåls att fundera på.
Men för er som är intresserade så är det väldigt lätt att tillaga en stek (vad den nu har för namn).
Gör en marinad (min grund är soja, lite olja, salt, saften från en citron, citrongrillkrydda och lite råsocker, här kan man välja att tillsätta kryddor som ingefära eller chili för lite extra hetta). Låt steken ligga i marinaden, gärna över natten, och bryn den sedan på alla sidor innan du ställer in den på låg värme (ca 175°) i ugnen. För tiden så räkna med 1h per kilo. Skär upp den sedan och servera den antingen kall eller varm till förslagsvis en gratäng.
Hm... tänk på man skulle börja kalla det för grisstek istället? :P
om kött än vad du gör. Igår skulle jag köpa skinkstek för att marinera och sedan ha till en potatisgratäng. Men det blev inte riktigt som jag hade tänkt mig. Istället för skinkstek kom jag hem med en fläskstek, eftersom det var det närmaste jag kunde komma. Nu är det så att min ömma moder sa till mig att förmodligen blir det ännu godare med en fläskstek, just för att det är mer fläsk på den. Men samtidigt tänker jag mig, vad är egentligen skillnaden mellan fläskstek och skinkstek? Det kommer från samma djur och ser i princip likadana ut... ja det tåls att fundera på.
Men för er som är intresserade så är det väldigt lätt att tillaga en stek (vad den nu har för namn).
Gör en marinad (min grund är soja, lite olja, salt, saften från en citron, citrongrillkrydda och lite råsocker, här kan man välja att tillsätta kryddor som ingefära eller chili för lite extra hetta). Låt steken ligga i marinaden, gärna över natten, och bryn den sedan på alla sidor innan du ställer in den på låg värme (ca 175°) i ugnen. För tiden så räkna med 1h per kilo. Skär upp den sedan och servera den antingen kall eller varm till förslagsvis en gratäng.
Hm... tänk på man skulle börja kalla det för grisstek istället? :P
måndag 20 februari 2012
Dippsås
Igår till middagen gjorde jag tortillarullar fyllda med tacokryddad köttfärs.
Dessa gräddade jag på i ugnen ca 10 min med riven ost över.
Serverade med lite sallad och andra grönsaker vi hade kvar i kylskåpet. Jag hade också
hällt upp en skål med tacochips. Till dessa tacochips kom vi på att turkisk youghurt blandat
med medium tacosås blev en oerhörd god dippsås. Ett litet tips bara om man vill krydda på vardagen.
Ps: Tacorullarna är jättesmidiga (om man gör några extra) att ta som lunch dagen efter.
Dessa gräddade jag på i ugnen ca 10 min med riven ost över.
Serverade med lite sallad och andra grönsaker vi hade kvar i kylskåpet. Jag hade också
hällt upp en skål med tacochips. Till dessa tacochips kom vi på att turkisk youghurt blandat
med medium tacosås blev en oerhörd god dippsås. Ett litet tips bara om man vill krydda på vardagen.
Ps: Tacorullarna är jättesmidiga (om man gör några extra) att ta som lunch dagen efter.
tisdag 14 februari 2012
Dålig gryta
...vill du inte ha receptet på,
men jag tänkte berätta om olika grytor.
- Aluminiumgrytor, är ofta väldigt billiga, men jag tycker inte man ska använda dom i matlagning. det sägs att de avger lite aluminium när de värms upp, och aluminium är olyckligt att få i sig.
Speciellt tror jag det gäller gamla aluminiumgrytor.
Jag föreslår att du använder den grytan till att plantera en blomma i eller nåt,
men absolut inte i köket.
- Järngrytan, är en investering som räcker hela livet och som man t om kan ärva.
Här är det precis tvärtom mot ovanstående, en gammal järngryta är jättelätt att laga mat i.
En ny kan vara lite bråkig i början så att det lätt bränner osv, men den är inte förstörd för det och
det blir bättre med tiden.
Alla kök med självaktning borde ha en järngryta, och även en stekpanna
av samma material. Det blir underbara frasiga pannkakor, även om det krävs lite fingertoppskänsla
för att få till det.
Det är nyttigt att äta mat som är lagad i en järngryta.
- Nonstickgrytor. Ja, vad ska jag säja om dom... Köp inte allför tunna, de bågnar lätt och ligger inte stadigt på plattan, sen är det ju jätteviktigt att använda rätt redskap.
Jag har sett att t om plastverktyg kan vara för vassa, så jag rekommenderar träredskap.
Kolla noga i botten så att det inte blir repor, jag har ingen aning vad man får i sig om man får nonstickflisor i maten, men jag är ganska övertygad om att det inte är nyttigt.
Hittar man en bra och stadig gryta så är de ju jättebra och lätta att använda.
Passar bra att göra redningar och såser i för att de sällan bränner vid.
Däremot blir t ex pannkakor ofta lite bleka och tråkiga.
- Rostfria grytor är jättebra för kokning av soppor, pasta, potatis mm.
Försök bara inte att poppa popcorn i en sådan. Då kan jag nästan garantera att det bränner vid,
såvida du inte har "kokat" popcornen i smör och olja.
Det här bör finnas i köket enligt mig
- 1 stor rostfri gryta för kokning
- 1 Järngryta för stekning, grytor, ugn mm
. 1 lite mindre nonstick för gröt, sås osv.
- 1 stekpanna med låg kant, helst järn.
- 1 stekpanna med höga kanter, typ traktör, för tex wok.
men jag tänkte berätta om olika grytor.
- Aluminiumgrytor, är ofta väldigt billiga, men jag tycker inte man ska använda dom i matlagning. det sägs att de avger lite aluminium när de värms upp, och aluminium är olyckligt att få i sig.
Speciellt tror jag det gäller gamla aluminiumgrytor.
Jag föreslår att du använder den grytan till att plantera en blomma i eller nåt,
men absolut inte i köket.
- Järngrytan, är en investering som räcker hela livet och som man t om kan ärva.
Här är det precis tvärtom mot ovanstående, en gammal järngryta är jättelätt att laga mat i.
En ny kan vara lite bråkig i början så att det lätt bränner osv, men den är inte förstörd för det och
det blir bättre med tiden.
Alla kök med självaktning borde ha en järngryta, och även en stekpanna
av samma material. Det blir underbara frasiga pannkakor, även om det krävs lite fingertoppskänsla
för att få till det.
Det är nyttigt att äta mat som är lagad i en järngryta.
- Nonstickgrytor. Ja, vad ska jag säja om dom... Köp inte allför tunna, de bågnar lätt och ligger inte stadigt på plattan, sen är det ju jätteviktigt att använda rätt redskap.
Jag har sett att t om plastverktyg kan vara för vassa, så jag rekommenderar träredskap.
Kolla noga i botten så att det inte blir repor, jag har ingen aning vad man får i sig om man får nonstickflisor i maten, men jag är ganska övertygad om att det inte är nyttigt.
Hittar man en bra och stadig gryta så är de ju jättebra och lätta att använda.
Passar bra att göra redningar och såser i för att de sällan bränner vid.
Däremot blir t ex pannkakor ofta lite bleka och tråkiga.
- Rostfria grytor är jättebra för kokning av soppor, pasta, potatis mm.
Försök bara inte att poppa popcorn i en sådan. Då kan jag nästan garantera att det bränner vid,
såvida du inte har "kokat" popcornen i smör och olja.
Det här bör finnas i köket enligt mig
- 1 stor rostfri gryta för kokning
- 1 Järngryta för stekning, grytor, ugn mm
. 1 lite mindre nonstick för gröt, sås osv.
- 1 stekpanna med låg kant, helst järn.
- 1 stekpanna med höga kanter, typ traktör, för tex wok.
måndag 13 februari 2012
God gryta
När vi ändå talar om kött som sägs vara "sämre" har vi grisköttet, som fortfarande är det billigaste köttet men oj så gott det går att få det köttet. Griskött tål att man kryddar en hel del och nästan alla tillbehör passar till det.
Till exempel, jag gjorde en enkel köttgryta
Ingredienser:
ca 500 gram fläskkotlett (benfri i en ej uppskuren)
en burk hericot verte
två burkar svamp (plus spadet)
en gullök
en rödlök
1. Hacka löken, köttet och hericot verte i småbitar
2. Fräs alltihopa i lite smör i en gryta eller stekpanna med höga kanter
3. Krydda med soja, salt, peppar och valfri krydda (jag valde allkrydda)
4. Häll i svampen plus spadet
5. Låt grytan sjuda på svag värme, smaka av såsen och avsluta med att runda av med lite grädde (mjölk eller turkisk yoghurt fungerar också bra).
Jag valde att servera grytan tillsammans med baguetter, men jag tror att potatis, pasta eller ris passar.
Till exempel, jag gjorde en enkel köttgryta
Ingredienser:
ca 500 gram fläskkotlett (benfri i en ej uppskuren)
en burk hericot verte
två burkar svamp (plus spadet)
en gullök
en rödlök
1. Hacka löken, köttet och hericot verte i småbitar
2. Fräs alltihopa i lite smör i en gryta eller stekpanna med höga kanter
3. Krydda med soja, salt, peppar och valfri krydda (jag valde allkrydda)
4. Häll i svampen plus spadet
5. Låt grytan sjuda på svag värme, smaka av såsen och avsluta med att runda av med lite grädde (mjölk eller turkisk yoghurt fungerar också bra).
Jag valde att servera grytan tillsammans med baguetter, men jag tror att potatis, pasta eller ris passar.
söndag 12 februari 2012
Tiden tvärtom
Har tänkt på hur konstigt det blivit med vår tid jämfört med förr,
lite upp och nervända världen
Förr hade vi frysen full av älgkött, det var vardagsmat, vi använde älgköttet så oförsiktigt och man kunde
t ex mala ner en filé till färs för att göra köttbullar.
Däremot var kyckling en söndagsrätt.
Stekt kyckling med ris och currysås var rena uppvisningen på välstånd.
Idag hanterar vi den lilla älgsteken med stor vördnad och kyckling är för evigt
förvisad till lunchhaket.
Förr var köpta kakor lyx, för då hade man pengar
(detta har jag berört förr, se kafferep)
och de hembakta kakorna var vardagsdopp, en självklarhet i frysen,
men ack så simpla.
Idag är de hembakta kakorna nästan helgonförklarade,
och de köpta småkakorna finns i drivor på lågprisaffärer.
Förr kunde man gå till grannen och hämta en knippe morötter, en låda potatis och en hink blåbär.
Idag är morötter utan plastförpackning och potatis från den lilla hemmaodlaren bland det dyraste man kan köpa. Något enbart för de riktigt medvetna.
Det finns många fler sådana exempel, och fler ändå om man inte bara pratar om maten.
Hur ser då framtiden ut?
Jag tror att trenden fortsätter, jag hoppas att drivorna med billiga kakor minskar,
att vi börjar ta hand om vår mat på ett värdigare sätt, och jag hoppas att alla ska kunna
njuta av mat från småskaliga jordbruk, att det inte bara är en liten klick människor som får äta bra mat och resten får nöja sig med artificiella kaksmulor.
Men jag är inte så säker på vem som vinner,
samtidigt som vi börjar värna om allt ekologiskt , närodlat och småskaligt så blir jordbruken färre och färre, större och större enheter, och värst av allt.
Skogen som skövlas till förmån för ensidig odling, vilket utarmar mer än vad det ger.
Så vem vinner? David eller Goliat?
lite upp och nervända världen
Förr hade vi frysen full av älgkött, det var vardagsmat, vi använde älgköttet så oförsiktigt och man kunde
t ex mala ner en filé till färs för att göra köttbullar.
Däremot var kyckling en söndagsrätt.
Stekt kyckling med ris och currysås var rena uppvisningen på välstånd.
Idag hanterar vi den lilla älgsteken med stor vördnad och kyckling är för evigt
förvisad till lunchhaket.
Förr var köpta kakor lyx, för då hade man pengar
(detta har jag berört förr, se kafferep)
och de hembakta kakorna var vardagsdopp, en självklarhet i frysen,
men ack så simpla.
Idag är de hembakta kakorna nästan helgonförklarade,
och de köpta småkakorna finns i drivor på lågprisaffärer.
Förr kunde man gå till grannen och hämta en knippe morötter, en låda potatis och en hink blåbär.
Idag är morötter utan plastförpackning och potatis från den lilla hemmaodlaren bland det dyraste man kan köpa. Något enbart för de riktigt medvetna.
Det finns många fler sådana exempel, och fler ändå om man inte bara pratar om maten.
Hur ser då framtiden ut?
Jag tror att trenden fortsätter, jag hoppas att drivorna med billiga kakor minskar,
att vi börjar ta hand om vår mat på ett värdigare sätt, och jag hoppas att alla ska kunna
njuta av mat från småskaliga jordbruk, att det inte bara är en liten klick människor som får äta bra mat och resten får nöja sig med artificiella kaksmulor.
Men jag är inte så säker på vem som vinner,
samtidigt som vi börjar värna om allt ekologiskt , närodlat och småskaligt så blir jordbruken färre och färre, större och större enheter, och värst av allt.
Skogen som skövlas till förmån för ensidig odling, vilket utarmar mer än vad det ger.
Så vem vinner? David eller Goliat?
Alla Hjärtans Dag
Idag vet vi som sagt var (tack och lov!) vad som går att äta och inte. En självklar favorit är söta saker, så jag tänkte att ett recept på en ursmarrig äppelkaka kan passa bra till alla hjärtans dag.
Den passar utmärkt att dela med sin partner eller vänner eller helt enkelt unna sig själv något riktigt riktigt gott, för att lyxa till vardagen (eller helgen).
Ingredienser
2 ägg
2,5 dl socker
150 gram smör (visste ni att hemligenheten till lyckade bakverk är mycket smör?)
ca 3,5-4 dl vetemjöl
0,5 dl mjölk
2 tsk bakpulver
2 gröna äpplen (stora)
Garnering
kannel+socker
1 rött äpple
0. Sätt ugnen på 200-225° (beror på ugnen)
1. Vispa ägg och socker poröst i en bunke
2. Smält smöret och låt svalna
3. Blanda bakpulver och mjöl i en annan bunke
4. Tillsätt mjölblandningen i äggsmeten, tillsätt sedan det smälta smöret och mjölken
om vartannat.
5. Skär de gröna äpplena i små bitar (skala är valfritt, själv föredrar jag med skal)
6. Smöra och bröa en form med smör (haha logiskt va) och socker (det blir en garanterad hit!)
7. Blanda ner de uppskurna äpplena i smeten och häll i formen.
8. Dekorera med det röda äpplet i form av klyftor och strö sedan lite kanel över som avslutning.
9. Placera kakan långt ner i ca 20-30 minuter
10. Mums!
Den passar utmärkt att dela med sin partner eller vänner eller helt enkelt unna sig själv något riktigt riktigt gott, för att lyxa till vardagen (eller helgen).
Ingredienser
2 ägg
2,5 dl socker
150 gram smör (visste ni att hemligenheten till lyckade bakverk är mycket smör?)
ca 3,5-4 dl vetemjöl
0,5 dl mjölk
2 tsk bakpulver
2 gröna äpplen (stora)
Garnering
kannel+socker
1 rött äpple
0. Sätt ugnen på 200-225° (beror på ugnen)
1. Vispa ägg och socker poröst i en bunke
2. Smält smöret och låt svalna
3. Blanda bakpulver och mjöl i en annan bunke
4. Tillsätt mjölblandningen i äggsmeten, tillsätt sedan det smälta smöret och mjölken
om vartannat.
5. Skär de gröna äpplena i små bitar (skala är valfritt, själv föredrar jag med skal)
6. Smöra och bröa en form med smör (haha logiskt va) och socker (det blir en garanterad hit!)
7. Blanda ner de uppskurna äpplena i smeten och häll i formen.
8. Dekorera med det röda äpplet i form av klyftor och strö sedan lite kanel över som avslutning.
9. Placera kakan långt ner i ca 20-30 minuter
10. Mums!
 |
| Denna bjöd jag på hos min värdfamilj i Frankrike =) |
fredag 10 februari 2012
Gå bort på middag
Jag är så glad att vi vet vad som är ätbart och inte.
Tänk så enkelt att bara läsa på förpckningen och sen med gott samvete äta
Hur gjorde de första människorna?
Dagboksanteckningar från stenåldern
Igår bjöd vi hem Sten och Flisa på en ny kulinarisk anrättning som jag och
Stig kokat ihop. Tyvärr var det nog inte ätbart, men nu vet vi det i alla fall.
Idag tänkte vi bjuda herr och fru Tallkviskt på en bärpaj, dom verkar så trevliga,
det vore roligt om bären gick att äta.
... eller hur gjorde dom... imponerande
Hörde en forskare som pratade om smaker.
(källa okänd, men ungefär så här sa han)
Små barn har känsliga smaklökar, det är svårt att få i ett barn mat som
är för besk, sur eller bitter, men sött går bra.
Det beror på att bär och frukt i naturen som är söta är de som är ätbara.
(kvarleva från urmänniskan)
så för den tidiga människan var det livsavgörande att kunna känna om maten var ätbar.
å andra sidan måste ju allt ha varit ekologiskt, även om det var giftigt.
Hur gör man då som förälder när barnet bara verkar vilja äta det som är sött?
Ja, som sagt, barn är känslig, så det räcker med att det den ska äta är "lite" sött för att de ska uppleva den som god. Det är inte som för oss vuxna som är avtrubbade sockerbomber.
Min lilla stora dotter, huvudbloggare här, åt mosade aprikoser (naturellt) när hon var liten,
hon tyckte det var jättegott, undrar om hon skulle tycka det idag...?
Tänk så enkelt att bara läsa på förpckningen och sen med gott samvete äta
Hur gjorde de första människorna?
Dagboksanteckningar från stenåldern
Igår bjöd vi hem Sten och Flisa på en ny kulinarisk anrättning som jag och
Stig kokat ihop. Tyvärr var det nog inte ätbart, men nu vet vi det i alla fall.
Idag tänkte vi bjuda herr och fru Tallkviskt på en bärpaj, dom verkar så trevliga,
det vore roligt om bären gick att äta.
... eller hur gjorde dom... imponerande
Hörde en forskare som pratade om smaker.
(källa okänd, men ungefär så här sa han)
Små barn har känsliga smaklökar, det är svårt att få i ett barn mat som
är för besk, sur eller bitter, men sött går bra.
Det beror på att bär och frukt i naturen som är söta är de som är ätbara.
(kvarleva från urmänniskan)
så för den tidiga människan var det livsavgörande att kunna känna om maten var ätbar.
å andra sidan måste ju allt ha varit ekologiskt, även om det var giftigt.
Hur gör man då som förälder när barnet bara verkar vilja äta det som är sött?
Ja, som sagt, barn är känslig, så det räcker med att det den ska äta är "lite" sött för att de ska uppleva den som god. Det är inte som för oss vuxna som är avtrubbade sockerbomber.
Min lilla stora dotter, huvudbloggare här, åt mosade aprikoser (naturellt) när hon var liten,
hon tyckte det var jättegott, undrar om hon skulle tycka det idag...?
Sellerisoppa
Efter det stora julbordet och allt godis och med träningshysterin som alltid börjar
i januari och februari tänker jag mig att ett recept på en värmande soppa inte är helt fel.
Denna är väldigt enkelt och huvudingrediensen är som ni gissat; selleri (!)
Ingredienser:
Selleri
gullök
potatis
purjolök
buljongtärningar
1. Skär upp selleri, gullök och purjolök i små tunna bitar. Fräs på dem i en stor gryta i en klick smör.
2. Skär potatisen i lika tunna småbitar och tillsätt den i grytan.
3. Låt fräsa på ett tag så att det blir mjukt. Samtidigt sätter ni på en annan gryta med vatten och några buljontärningar (antingen kött eller grönsaksbuljong). Ungefär 2-3 stycken och rikligt med vatten.
4. När detta buljongvatten kokat upp häller ni över det till den stora grytan.
5. Låt småkoka tills allting är genom mjukt. Krydda med salt och peppar och alternativt lite franska örter. Har man andra preferenser så går det säkert också ganska bra. Glöm bara inte att smaka av soppan innan ni serverar den (!)
6. När soppan är klar är det bra om man har en stavmixer och kan mixa ihop allting (därav de småbitarna) till en slät soppa som får en fin härlig skogsgrön färg. Detta steg är bara ett förslag.
7. Soppan är nu färdig att avnjutas!
Ps: Hur mycket man ska ta av allt beror helt på vad man gillar för smaker. Jag tog te x bara 4-5 potatisar av normal storlek men en hel purjolök och två paket selleri. Men som sagt var, det beror på vad man har hemma och vad man föredrar.
i januari och februari tänker jag mig att ett recept på en värmande soppa inte är helt fel.
Denna är väldigt enkelt och huvudingrediensen är som ni gissat; selleri (!)
Ingredienser:
Selleri
gullök
potatis
purjolök
buljongtärningar
1. Skär upp selleri, gullök och purjolök i små tunna bitar. Fräs på dem i en stor gryta i en klick smör.
2. Skär potatisen i lika tunna småbitar och tillsätt den i grytan.
3. Låt fräsa på ett tag så att det blir mjukt. Samtidigt sätter ni på en annan gryta med vatten och några buljontärningar (antingen kött eller grönsaksbuljong). Ungefär 2-3 stycken och rikligt med vatten.
4. När detta buljongvatten kokat upp häller ni över det till den stora grytan.
5. Låt småkoka tills allting är genom mjukt. Krydda med salt och peppar och alternativt lite franska örter. Har man andra preferenser så går det säkert också ganska bra. Glöm bara inte att smaka av soppan innan ni serverar den (!)
6. När soppan är klar är det bra om man har en stavmixer och kan mixa ihop allting (därav de småbitarna) till en slät soppa som får en fin härlig skogsgrön färg. Detta steg är bara ett förslag.
7. Soppan är nu färdig att avnjutas!
Ps: Hur mycket man ska ta av allt beror helt på vad man gillar för smaker. Jag tog te x bara 4-5 potatisar av normal storlek men en hel purjolök och två paket selleri. Men som sagt var, det beror på vad man har hemma och vad man föredrar.
 |
| Vad nu en gaffel bredvid soppan? Detta är förrätten så skeden ligger på högersida om kniven och kom inte med på bilden. Men vill man äta med gaffel så kanske det är en ny slags diet. |
onsdag 8 februari 2012
Fantastiska frukost!
Det finns många olika typer av frukostar, men för mig är det viktigaste att man i alla fall äter frukost. Om man får den frukost man vill ha så blir man genast på bättre humör, orkar med arbete/skola och mår fysiskt väldigt bra. Sen kan det variera mellan hur mycket man äter och om man gillar sött eller salt till frukost.
Den franska frukosten är söt och innehåller vitt bröd, confiture (marmelad), croissant (ev med choklad i) och en kopp svart kaffe. Finns det en bit kaka sedan kvällen innan kan även den stå med på frukostbordet. Passar för den som gärna sitter länge till frukost och inte vill äta för mycket innan klockan tio på förmiddagen.
Den brittiska frukosten är betydligt mer salt och består gärna av gröt, bacon, korv och ev stekt potatis. En ganska stor och tung frukost. Passar för den som ska utföra tunga lyft och jobba hårt förmodligen utomhus.
Den svenska frukosten är lika varierad som det finns människor. Själv föredrar jag havregrynsgröt. Det kan låta äckligt men för att få den god här kommer några tips!
- Koka havregrynen i mjölk och vatten, den får en mjukare och rundare smak
- Köp finare och tunnare havregryn, de blir då inga stora "bitar" i gröten
- Väldigt viktigt är vad du har på gröten, välj något du tycker om, sylt av valfri smak. Lingon tycker jag är gott. Men jordgubbssylt, hallonsylt passar också bra. Socker för den som vill ha lite sötare gröt eller äppelmos/äppelkompott för den som föredrar en fruktigare variant.
Recept på äppelkompott:
- Köp äpplen, gärna av olika sorter för att få bästa smaken
- Skala och kärna ur äpplena
- Skär äpplena i små bitar och lägg i en kastrull med lock
- Koka på låg/medel värme i ca 30 minuter (rör om ibland)
- Volià! En god äppelkompott!
Den franska frukosten är söt och innehåller vitt bröd, confiture (marmelad), croissant (ev med choklad i) och en kopp svart kaffe. Finns det en bit kaka sedan kvällen innan kan även den stå med på frukostbordet. Passar för den som gärna sitter länge till frukost och inte vill äta för mycket innan klockan tio på förmiddagen.
Den brittiska frukosten är betydligt mer salt och består gärna av gröt, bacon, korv och ev stekt potatis. En ganska stor och tung frukost. Passar för den som ska utföra tunga lyft och jobba hårt förmodligen utomhus.
Den svenska frukosten är lika varierad som det finns människor. Själv föredrar jag havregrynsgröt. Det kan låta äckligt men för att få den god här kommer några tips!
- Koka havregrynen i mjölk och vatten, den får en mjukare och rundare smak
- Köp finare och tunnare havregryn, de blir då inga stora "bitar" i gröten
- Väldigt viktigt är vad du har på gröten, välj något du tycker om, sylt av valfri smak. Lingon tycker jag är gott. Men jordgubbssylt, hallonsylt passar också bra. Socker för den som vill ha lite sötare gröt eller äppelmos/äppelkompott för den som föredrar en fruktigare variant.
Recept på äppelkompott:
- Köp äpplen, gärna av olika sorter för att få bästa smaken
- Skala och kärna ur äpplena
- Skär äpplena i små bitar och lägg i en kastrull med lock
- Koka på låg/medel värme i ca 30 minuter (rör om ibland)
- Volià! En god äppelkompott!
Franska godbitar
Fransk paté och bröd
Numera behöver det inte vara krånligt att göra en god förrätt på franskt vis. Ta fram ett gott vitt bröd, lite inlagd gurka och några burkar paté så är det klart! Snabbt, enkelt och faktiskt oerhört gott.
Fransk anka med hericotvert
Anka är ett rätt vi äter sällan i Sverige, men oj vad gott det är. Här ser ni en bild på en stekt anka serverat med hericotvert (gröna bönor) som är stekta i spadet från ankan. Väldigt gott! Tyvärr är det inte jag som gjort ankan så något exakt recept finns inte, men om ni känner för att pröva något nytt rekommenderar jag det här. Ska själv pröva att laga det någon gång.
Bilderna och maträtterna är från min resa i Frankrike och kocken är Françoise Prim.
Numera behöver det inte vara krånligt att göra en god förrätt på franskt vis. Ta fram ett gott vitt bröd, lite inlagd gurka och några burkar paté så är det klart! Snabbt, enkelt och faktiskt oerhört gott.
Fransk anka med hericotvert
Bilderna och maträtterna är från min resa i Frankrike och kocken är Françoise Prim.
söndag 5 februari 2012
I frysen
Detta hittade jag i frysen idag, kvarglömt från tomten
- Chokladdoppade chokladbollar
- Nougatkakor, en hel låda
- 4 Bullpåsar
- 2 påsar som ingår i IG-dieten
Sen fanns ju naturligtvis sånt som jag visste, som inte har legat där sen 2011,
annars vore det ju illa.
Man kan ju undra om det är möjligt att ha så många skatter i en enda frys,
ja, det är fullt möjligt, men bara om man har tur.
här är receptet på Nougatkakorna
300 g smör
8 dl havregryn
2 dl socker
0,5 dl sirap
4 msk vetemjöl
3 tsk bakpulver
Nougat
blanda allt utom nougaten och bred ut smeten i en smord långpanna,
grädda i 175-200 gr i ca 15 min.
Hyvla nougaten över kakan när den är varm
Låt kallna och skär i bitar
Kakorna är godast att ätas direkt från frysen, tycker jag
- Chokladdoppade chokladbollar
- Nougatkakor, en hel låda
- 4 Bullpåsar
- 2 påsar som ingår i IG-dieten
Sen fanns ju naturligtvis sånt som jag visste, som inte har legat där sen 2011,
annars vore det ju illa.
Man kan ju undra om det är möjligt att ha så många skatter i en enda frys,
ja, det är fullt möjligt, men bara om man har tur.
här är receptet på Nougatkakorna
300 g smör
8 dl havregryn
2 dl socker
0,5 dl sirap
4 msk vetemjöl
3 tsk bakpulver
Nougat
blanda allt utom nougaten och bred ut smeten i en smord långpanna,
grädda i 175-200 gr i ca 15 min.
Hyvla nougaten över kakan när den är varm
Låt kallna och skär i bitar
Kakorna är godast att ätas direkt från frysen, tycker jag
Äntligen
Ser fram emot att få några "riktiga" recept,
Den 18e februari vill jag ha en fransk trerättes...
Nu ska jag avfrosta frysen, passar på när det är kallt ute,
så att maten inte hinner bli dålig.
Hoppas på att jag ska hitta några bortglömda guldkorn,
om vi nu kan utreda vad som är i fryslådan.
Den 18e februari vill jag ha en fransk trerättes...
Nu ska jag avfrosta frysen, passar på när det är kallt ute,
så att maten inte hinner bli dålig.
Hoppas på att jag ska hitta några bortglömda guldkorn,
om vi nu kan utreda vad som är i fryslådan.
Frankrike
Efter en månadsuppehåll av inlägg i recept på ett ungefär är jag nu tillbaka från Frankrike.
Har en hel del nya inspirationer från Frankrike, men det första jag tänker skriva om är en fortsättning
på mammas inlägg och olika dieter. Frankrike har länge setts som en målbild när det gäller dieter.
Man pratar om treskedarsregeln vid efterätter.
Efter att ha bott i Frankrike en månad och insett att de allra flesta fransyskor och fransmän är smala börjar jag fundera hur det går ihop sig. Med allt det vita brödet, söt confiture (marmelad/sylt) och efterätter efter varje måltid. En idé jag hade var att pga att de kör så galet så ökar deras puls så mycket att de förbränner fett. En annan tanke jag hade var att kanske så går dem väldigt mycket. Kanske har dessa idéer någon inverkan men främst tror jag det beror på att de äter inte mycket av något. Eller ja möjligtvis kaffe och cigaretter (inget jag rekommenderar).
För att inte gå upp i vikt tror jag bästa lösningen är att äta det du vill, men bara lite (treskedarsregeln!) och sedan röra på dig. Sen kan man ju se till att det man äter tillhör MVG dieten. Man behöver ju inte äta IG dieten hela tiden...
Har en hel del nya inspirationer från Frankrike, men det första jag tänker skriva om är en fortsättning
på mammas inlägg och olika dieter. Frankrike har länge setts som en målbild när det gäller dieter.
Man pratar om treskedarsregeln vid efterätter.
Efter att ha bott i Frankrike en månad och insett att de allra flesta fransyskor och fransmän är smala börjar jag fundera hur det går ihop sig. Med allt det vita brödet, söt confiture (marmelad/sylt) och efterätter efter varje måltid. En idé jag hade var att pga att de kör så galet så ökar deras puls så mycket att de förbränner fett. En annan tanke jag hade var att kanske så går dem väldigt mycket. Kanske har dessa idéer någon inverkan men främst tror jag det beror på att de äter inte mycket av något. Eller ja möjligtvis kaffe och cigaretter (inget jag rekommenderar).
För att inte gå upp i vikt tror jag bästa lösningen är att äta det du vill, men bara lite (treskedarsregeln!) och sedan röra på dig. Sen kan man ju se till att det man äter tillhör MVG dieten. Man behöver ju inte äta IG dieten hela tiden...
onsdag 1 februari 2012
För eller emot mat
Är du för eller emot mat?
Har funderat över denna ångestladdade fråga.
Allas predikningar om just den eller den dieten.
Maten är inte längre mat utan religion, en tävling om hur fanatisk man kan bli för att uppnå total
hälsa, supersmal kropp, bättre karma, mm,
och visst hjälper dom, alla dieter hjälper tror jag, men då krävs det att man för alltid håller sig till den dieten, och i dag går allt så snabbt så de olika matreligionerna har bara något år på sig att frälsa mänskligheten.
Ett tag var fastan väldigt populär, jag testade den metoden, och blev så fokuserad
på mat och bak så andra saker blev lidande.
När jag sen slutade fasta och började göra andra saker istället så gick jag ner i vikt,
mycket märkligt.
Den stackars potatisen är just nu den mest mobbade av alla.
Det har den i och för sig varit rätt länge nu, men tätt efter på bottenlistan finns också en liten ledsen smörgås som hade oturen att bli bakad av helt fel ingredienser.
Jag tycker mig också se en viss klasskillnad i dessa dieter, en del är riktigt dyra att utöva.
Tänkte att även jag kan ge tips på några dieter.
Först måste vi ha några förkortningar...
MVG-dieten står för
mycket vällagad och god mat
VG-dieten står för
vardagsgott
G-dieten står för
gammalt men godkänt
IG-dieten står för
intressant geggamoja
Alla dieter hjälper mot alla olika åkommor som,
hunger, sötsug, saltsug och tidsbrist.
Lycka till
Har funderat över denna ångestladdade fråga.
Allas predikningar om just den eller den dieten.
Maten är inte längre mat utan religion, en tävling om hur fanatisk man kan bli för att uppnå total
hälsa, supersmal kropp, bättre karma, mm,
och visst hjälper dom, alla dieter hjälper tror jag, men då krävs det att man för alltid håller sig till den dieten, och i dag går allt så snabbt så de olika matreligionerna har bara något år på sig att frälsa mänskligheten.
Ett tag var fastan väldigt populär, jag testade den metoden, och blev så fokuserad
på mat och bak så andra saker blev lidande.
När jag sen slutade fasta och började göra andra saker istället så gick jag ner i vikt,
mycket märkligt.
Den stackars potatisen är just nu den mest mobbade av alla.
Det har den i och för sig varit rätt länge nu, men tätt efter på bottenlistan finns också en liten ledsen smörgås som hade oturen att bli bakad av helt fel ingredienser.
Jag tycker mig också se en viss klasskillnad i dessa dieter, en del är riktigt dyra att utöva.
Tänkte att även jag kan ge tips på några dieter.
Först måste vi ha några förkortningar...
MVG-dieten står för
mycket vällagad och god mat
VG-dieten står för
vardagsgott
G-dieten står för
gammalt men godkänt
IG-dieten står för
intressant geggamoja
Alla dieter hjälper mot alla olika åkommor som,
hunger, sötsug, saltsug och tidsbrist.
Lycka till
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)