Höstmys

När man upptäckt att alla affärer är "fulla av ingenting" kan det var
skönt att få njuta av gott fika när vädret ute skiftar från sensommar till höst.
Som förslag rekommenderar jag bröd. En kopp te, mjölk, kaffe eller annan dryck till
en frasig nybakat brödbit är oerhört gott och lugnande, en effekt som vi behöver
när skolarbete och jobb tar över vardagen.

Vem har sagt att det är svårt att baka eget bröd? Det är dessutom betydligt nyttigare
och mer varierande än det man köper i affären. Man behöver bara kunna följande grudrecept:

4-5 dl 37° varmt vatten (kroppstemperatur)
1 msk socker
1 tsk salt
25 g jäst
3 msk olja
Mjöl av valfri sort


Blanda ihop jäst, salt socker och olja i en bunke. Tillsätt vattnet och därefter mjöl tills det
lossnar från kanterna av bunken. Jäs i minst 10 min (väldigt bra om man inte har tid att vänta) och baka sedan ut till små ämnen ("bullar").

Just nu har jag prövat bröd där jag tillsatt både fint rivna morötter, gurkmeja och dinkelmjöl.

Helt klart en succé med vackert gula bullar. Passar tema hösten.

Nybakat dinkelbröd med asiatisk kyckling wok och hemgjord saft