Omelett

Det är inte alltid lätt att laga mat till bara en enda person. Här i Frankrike när jag bara har mig att ta hand om får man börja tänka om igen. Det går ju inte att strunta i att äta bara för att man är själv. Så, jag försöker alltid tänka på att få med något från alla olika matgrupper och att lägga upp det riktigt fint på tallriken. Jag använder mig mycket av färg och saker som jag vet är både i säsong och faller mig i smaken. Är man själv är det viktigt att tänka på allt detta så att maten inte blir tråkig eller ett nödvändigt ont bara. Jag älskar mat och vill njuta av den. Här får ni ett litet enkelt recept på en god omelett som kan göras på egentligen nästan vad som helst.

Ingredienser 

2-3 ägg (ta bara två om de är väldigt stora)

Spenatblad

4-6 beroende på storleken Champinjoner (färska) 

2-3 skivor Rökt skinka (påminner om parmaskinka men billigare)

Obs allt detta kan ändras till vad man hittar i kylskåpet, rester från köttfärs, kyckling, ost, grönsaker m.m. 

1. Hacka champinjoner, spenatblad och skinkan i småbitar. Stek i smör tills de fått fin färg. 

2. Knäck äggen i en bunke och vispa ihop. Blanda ev i lite mjölk om så önskas. Salta och peppra. 

3. Häll äggen över de stekta sakerna. Låt steka tills ytan har stagnerat helt. Man behöver alltså inte hålla på att vända på omeletten. Tänk bara på att ha en ganska låg värme på spisen. 

Servera gärna med tomater, sallad och kanske en liten bröd bit. 

// Dotter